危机公关

广州消费“夜经济”舆情处置怎么做?

       消费产生投诉舆情是难免的 ,怎样才能有效避免和及时处置舆情呢  ?最基础是做好自己的产品和服务  。广州市商务局发布《广州夜间消费地图》  ,涵盖全市各区的商场、食肆 ,提出力争到2021年打造形成“广州之夜”品牌  ,北京路步行街、天河路商圈、珠江琶醍等15个消费集聚区成为“夜广州”消费地标  ,由此掀起一股包括美食、商业购物、旅游观光等在内的“夜经济”消费热潮 。去年12月 ,羊城晚报组织进行了“广州市居民夜间消费习惯”调查  ,并结合调查问卷结果与互联网平台数据 ,分“味觉消费”“视觉消费”“触觉消费”三部分形成《2019年广州市居民夜间消费习惯报告》 ,展现广州市民在吃、看、玩三方面的消费特征  。今年年初 ,新冠肺炎疫情袭来  ,“夜经济”消费热潮骤然遇冷  。出于疫情严防严控的目的  ,全民禁足在家 ,“夜经济”相关消费也因此停摆  。近来 ,为尽快恢复国内生产和生活的正常运转  ,各省市加快复工复产的节奏  ,并陆续向市民派发大额消费券鼓励消费  。
  在加速推进经济复苏的过程中  ,“夜经济”发展前景如何  ?广州如何打响后疫情时代重启“夜经济”的第一枪  ?眼下“五一”长假为人们憋闷许久的消费欲望提供了绝好的良机  ,市民纷纷利用该“窗口期”外出“透气”  ,广州的夜晚也正在重新焕发生机 ,关于“夜经济”的话题再次摆到人们面前  。调查夜间消费活动中  ,超八成广州市民中意餐饮“民以食为天” ,疫情期间  ,安全、快捷的外卖成了足不出户的人们“觅食”的另一种选择 。据美团大数据不完全统计  ,当前全国餐饮商户的复工率已超55%  ,其中超七成商家的外卖单量已恢复到疫前的60%以上  ,另有三成商户的外卖单量已经超过疫前 。复工复产后 ,外卖单量相比疫情高峰期增长了230%  。数据显示  ,2019年上半年 ,广州的夜宵外卖订单数位列全国第二  ,仅次于深圳 ,且较前一年同期上升超60%  ,表现出强劲的增长势头 。美食爱好者们看来  ,“味觉消费”占据广州夜生活举足轻重的地位  ,“广州市居民夜间消费习惯”调查中“您一般更多进行哪种夜间活动”的问题下  ,88.24%的受访者选择了餐饮  ,远远高出电影、购物、观光等其他活动 。


  广州的夜间餐厅数量也极大地迎合了市民对“味觉消费”的场所需求  ,《2019年广州市居民夜间消费习惯报告》显示  ,广州夜间开放的餐厅(22时至次日凌晨4时之间仍营业的餐厅)占餐厅总体数量的比例为72.5% ,该比例在全国一线城市中位居全国第二  ,超过上海和北京 ,仅次于深圳的76.5%  。数据白云、天河区的夜间餐厅和夜宵外卖单最多“五一”当天傍晚  ,在天河区岗顶百脑汇入口  ,尽管商场保持严格的“体温+健康码”进场防控措施  ,但依然阻挡不了戴着口罩的市民热情“帮衬”美食门店  。“前来就餐的人流量较假期前有了明显提升 。”疫情期间  ,百脑汇六楼某连锁品牌餐厅每天只安排部分员工轮值  ,面对“五一”假期突增的食客 ,招待顾客的间隙 ,当班员工忙得三步并两步小跑起来  。不同场景、不同时段的餐饮人气正在重聚  ,城市里的烟火气已经重新燃起  。

  “食在广州”的招牌不会因为疫情黯淡下去  。早在去年8月 ,广州市发改委印发的《广州市推动夜间经济发展实施方案》就提出 ,要擦亮“食在广州”的招牌  。“广州市居民夜间消费习惯”调查结果显示 ,消费者常光顾的各夜宵品类中  ,小吃快餐、饮品和面包甜点品类占据前三甲  。从广州各行政区的情况来看  ,白云区、天河区是广州市民夜间“味觉消费”的大区  。《2019年广州市居民夜间消费习惯报告》显示  ,白云区、天河区近四分之三的餐厅为夜间餐厅  ,此外  ,在广州11个行政区内 ,前述两个区在主要外卖平台上的夜宵外卖订单量也是位列前两名 。从个人夜间“味觉消费”的角度来看  ,广州市民愿意为多少钱的夜宵买单呢  ?“广州市居民夜间消费习惯”调查发现 ,近五成受访者的单次夜宵消费金额在100元以内  。不同性别的夜宵消费金额也有区别  ,调查显示  ,男性更愿意为高价夜宵买单  ,男性每次夜宵消费高于200元的比例为34.04% ,明显高于女性的16.67%  。除了价格之外 ,餐饮特色、夜宵地点离家距离远近、就餐环境的整洁程度都是影响市民夜宵消费的主要因素  。

  建议提升品位和丰富“夜经济”的形式在突如其来的疫情形势下 ,被压抑的消费欲望“憋坏了”的消费者们亟待“解压” 。为此  ,全国多个城市和地区陆续通过发放消费券的形式释放上述“压力”  。据不完全统计  ,目前全国共有超过40个城市和地区发放消费券  ,总金额超过50亿元  。疫情前  ,“夜经济”繁荣曾被认为是提振经济、促进消费的重要一环  。《2019年广州市居民夜间消费习惯报告》显示 ,满分5分的情况下  ,广州市民对住所附近夜宵市场的满意程度为3.71  ,不过  ,看重夜宵店家附近其他消费便捷程度的受访者的平均满意程度仅为2.54  ,当前广州夜间“味觉消费”与其他消费类型的结合程度还需加强  。这个“五一”假期  ,渐浓的夜色里 ,城市中重新燃起的烟火气或许会给消费者和商家增添些许信心 。发展‘夜经济’要考虑到如何提升品位、丰富‘夜经济’的形式  。”武汉大学国家文化产业发展研究院广州分院副院长陈建新提到  ,“当前夜间消费场景下  ,选择餐饮活动的群体远高于选择文化旅游、购物等活动的受访者  ,可见广州表现出来的仍是传统的‘夜生活’  。”如何提升品位、丰富“夜经济”的形式  ?陈建新认为 ,随着市民文明程度的提升 ,消费者的消费观念有所转变后  ,他们便不会仅仅“局限”于餐饮消费  ,也会利用夜间闲暇时间进行文化内容更丰富的消费活动  。此外 ,还需要加强政府、商家、舆论等层面的引导  。“餐饮、购物是夜间经济的常态  ,吃喝是人类的基本需求  ,广州‘夜经济’发展离不开马斯洛需求层次的规律  。”广东省体制改革研究会执行会长彭澎提出  ,“目前广州的夜间经济中  ,娱乐、旅游、文化产业的发展空间还很大  ,今后可以主要在特色、便利、安全、宣传推广、打卡地、网红营销等方面下功夫 。最重要的是 ,一定要跟群众需求相适应”  。